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香辣藕片的做法怎么做会更入味

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来源: 作者: 2019-06-09 10:46:46

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莲藕营养极丰富,味道超鲜美,得到了许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:香辣藕片的做法 怎么做会更入味,一起来看下吧!

首先来看下香辣藕片的做法:

材料:

藕,红辣椒,青蒜,油,盐,酱油等

步骤:

1藕切薄片,放清水中浸泡后,锅内放适量清水,烧开后,将藕片焯一下。

2捞出藕片,控干水分,上面撒上适量干面粉,藕片两面分别沾上面粉。

3锅内放适量植物油,将藕片放入,炸至微黄捞出控油。

4锅内留适量底油,放入藕片,加酱油、少量糖、适量水、盐,炖5分钟。

5放入红辣椒段(喜欢辣的就先炸完辣椒再放藕片)和青段蒜,翻炒均匀即可。

以上主要介绍了干锅莲藕的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

莲藕的制作技巧

1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如八宝酿藕、炸藕盒等。

4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

莲藕的保存方法

1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

2、若莲藕不多,可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每星期换水一次,可存2个月左右,仍能白嫩鲜脆。

以上就是关于:香辣藕片的做法 怎么做会更入味的分享,希望对你有帮助。

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